jeudi 3 juillet 2008

Innovation : Conservation des mangues post-récolte


Selon la revue Spore (dans sa livraison de juin 2008 N° 135), "l'institut brésilien de recherche agronomique (EMBRAPA) a mis au point une nouvelle méthode de conservation des mangues après la récolte. On pulvérise sur les fruits une solution de dextrine, un glucide obtenu par transformation de l'amidon. La pellicule protège la qualité des fruits pendant environ 30 jours en retardant leur maturation et en évitant les attaques des microorganismes".

La vulgarisation de ce procédé sera d'un grande utilité pour nos exportateurs d'autant plus qu'on a constaté une résurgence de l'attaque d'anthracnose sur plusieurs lots exportés récemment.


Site de Empraba (en protugais) ici et pour les contacter.


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